SOPA DE CEBOLA COM CENOURA

INGREDIENTES:

- 3 cebolas
- 3 cenouras
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 chávena de arroz
- sal q.b.
- 1 dl de água

Descasque as cenouras e corte-as ao meio. Numa panela, coloque a água e as cenouras e deixe cozer. Numa frigideira faça um refogado com as cebolas picadas e o azeite e deixe refogar. Quando estiver cozido, junte as folhas de louro e retire do lume. Depois das cenouras cozidas, junte o refogado na panela e vá mexendo. Leve novamente ao lume e quando ferver junte-lhe o arroz e o cubo de caldo de galinha. Rectifique os temperos e verifique se o arroz está cozido. Sirva bem quente.