SOPA RÁPIDA DE ESPINAFRES

INGREDIENTES:

- 1 kg de batatas
- 1 cebola grande
- 2 dl de azeite
- sal q.b.
- 1 molho de espinafres


Coza as batatas e a cebola com o azeite e o sal. À parte escolha os espinafres, aproveitando só as folhas. Lave muito bem. Quando as batatas e a cebola estiverem cozidas, passe tudo pelo passe-vite e quando ferver, junte os espinafres. Coza sem tampa. Rectifique os temperos e sirva.