- 3 dl de grão
- 1/2 molho de espinafres
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- sal q.b.
Demolhe o grão durante 12 horas em água com bastante sal. Na hora de cozinhar, escorra e esfregue com sal grosso para soltar as peles. Lave-o e coza-o em água temperada com azeite e a cebola cortada às rodelas. Quando estiver quase cozido, junte as folhas dos espinafres, escolhidos e bem lavados, tempere com sal e deixe acabar de cozer.
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